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Domaine Bovier et Fils

Chablis

Domaine Bovier et Fils
Località: Chablis
Bottiglie: 50.000
Viticoltura: Biologica non certificata

Nella piccola tenuta di 7 ettari la famiglia Bovier produce solamente 3 vini. I terreni ricchissimi di calcare e fossili e vigne fra i 20 ed i 28 anni donano forza e finezza alle couvèe in acciaio con continui battonage. Il Grand Cru è l’unico vino sul quale vengono utilizzati legni pregiati, ma per un affinamento breve in modo da non sopraffare il frutto dello chardonnay.
CHABLIS

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