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Casato 1922

Colognola ai Colli (VR)

Casato 1922
Località: Colognola ai Colli (VR)
Viticoltura: Naturale

“Attenzione infinita e piccoli gesti per un dialogo continuo con la natura” I VINI VULCANICI sono prodotti in un terreno originatosi 35 milioni di anni fa da un vulcano sottomarino, esprimono pertanto sia i minerali del basalto sia i sali del mare. Sono vini da uva AUTOCTONA GARGANEGA presente a Colognola ai Colli (VR) già 2000 anni fa portata dagli Etruschi, dai Popoli Veneti e dai Romani. I 4 ettari di vigneto hanno mediamente 70 anni e le... viti affondano le radici nel suolo vulcanico per 2 metri nutrendosi così dei suoi sali, minerali e acqua. La biodiversità, le basse quantità di uva prodotta per ettaro, la vendemmia manuale, la fermentazione con le bucce in maniera non ossidativa delle uve bianche e i lunghi affinamenti sui lieviti fini rendono questi vini artigianali eccellenti, un'espressione unica di viticultura tradizionale e del territorio di Colognola ai Colli che è un CRU della Doc Soave riconosciuto dalla FAO quale Patrimonio Agricolo Globale. L’eleganza e la pulizia dei vini è riconosciuta da sommeliers nazionali ed internazionali. Sono vini minerali e persistenti con continuità fra i profumi ed i sapori... “vini rossi vestiti di bianco”. Piccoli gioielli enologici capaci di durare ed evolvere nel tempo.

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