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Silvano Bolmida

Monforte D'alba, Bussia (CN)

Silvano Bolmida
Località: Monforte D'alba, Bussia (CN)
Bottiglie: 35.000
Viticoltura: Ragionata a basso impatto ambientale

Silvano Bolmida nasce alla Bussia di Monforte d’Alba da una famiglia di viticoltori. Nel 1999, con la mia moglie trasforma il garage dei trattori in cantina e così parte l’avventura nel mondo del vino. Personale e personalità sono aggettivi che diventano sinonimi del loro modo di intendere la viticoltura e la vinificazione. I vigneti coprono una superfice di 7 ettari, coltivati in regime di agricoltura sostenibile certificata, inerbiti pere...nnemente e difesi dagli attacchi fungini con prodotti di origine vegetale. In cantina effettuano lunghe macerazioni post-fermentative e altrettanto lunghe maturazioni dei vini all’interno di legni rigenerati in presenza delle fecce fini. Non cercano forzature come le stabilizzazioni a freddo o le filtrazioni per mantenere il carattere della terra e dei vigneti di Langa.

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