VITIGNO: Glera SUOLO: Argilloso, limoso, sassoso, con buona presenza di sabbia ETÀ VIGNE: 10/15 anni VINIFICAZIONE: pressatura soffice con uva intera AFFINAMENTO: in serbatoi inox con temperatura controllata a contatto con la feccia nobile e rimontaggio BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000   SCARICA LA SCHEDA  

VITIGNO: “Terra di Rivolta” Aglianico del Taburno Riserva DOCG SUOLO: calcareo/argilloso ETÀ VIGNE: 3/20 anni VINIFICAZIONE: vendemmia a inizio-metà novembre. Fermentazione in fermentini di acciaio inox con follatori AFFINAMENTO: 18 mesi in barriques e tonneau + 18 mesi in bottiglia BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000 circa   SCARICA LA SCHEDA  

VITIGNO: Aglianico, lambrusco SUOLO: argilloso – sabbioso con grossa presenza di scheletro - ciottoli di fiume ETÀ VIGNE: 40 anni AFFINAMENTO: 3 mesi in anfora di terracotta   SCARICA LA SCHEDA  

VINO VITIGNO: Barbera SUOLO: argilla ETÀ VIGNE: 20 VINIFICAZIONE: in acciaio AFFINAMENTO: bottiglia BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.000

 

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VITIGNO: Barbera SUOLO: sabbie compattate (arenarie) miste a marne mioceniche bianco grigiastro (tufo) ETÀ VIGNE: da 6 a 50 anni VINIFICAZIONE: una vendemmia nella prima settimana di ottobre garantisce la perfetta maturazione polifenolica e un acidità naturalmente più moderata. I grappoli passano su tavolo di cernita e proseguono per una fermentazione in acciaio che prosegue con una macerazione post-fermentativa di oltre 60 giorni. Alla svinatura la fermentazione malo-lattica si presenta quasi sempre già completamente svolta. AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique rigenerate, 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia BOTTIGLIE PRODOTTE: 9.500   SCARICA LA SCHEDA  

VITIGNO: 100% Barbera SUOLO: calcareo, sabbioso ETÀ VIGNE: 30 anni VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce per un medio periodo, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. AFFINAMENTO: affinamento in acciaio per circa 8 mesi BOTTIGLIE PRODOTTE: circa 30.000   SCARICA LA SCHEDA